Легкий карамельний торт

• м'яке підсолене масло↗225g

  плюс додатково для форм

• золотистий цукор-пісок↗125g
• м'який світло-коричневий цукор↗100g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• великі яйця↗4
• самопідйомне борошно↗225g
• молоко↗2 tbsp
• тоффі↗

  шоколадні або карамельні шматочки, для прикраси

• м'яке підсолене масло↗200g
• цукрова пудра↗400g

  (золотиста цукрова пудра, якщо знайдете — додає золотистий колір і карамельний смак)

• карамельний соус↗70g

  дульсе де лече або карамельна паста, плюс 3 ст. л. для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Змастіть дві форми-спрингформи діаметром 20 см маслом і вистеліть дно пергаментним папером.

2. 2

   Збийте масло та обидва цукри в мисці електричним міксером кілька хвилин, доки суміш не стане світлішою за колір і пухкою.

3. 3

   Додайте ванільний екстракт і яйця, по одному, додаючи ложку борошна і збиваючи після кожного яйця.

4. 4

   Додайте решту борошна та молоко.

5. 5

   Розподіліть тісто між формами і випікайте 25‑30 хвилин, доки не стане золотистим, пружинить при натисканні, а шпажка, вставлена в центр, виходить чистою. Охолоджуйте у формах кілька хвилин, потім виверніть і залиште повністю охолонути на решітці.

6. 6

   Тим часом, для крему, покладіть масло та цукрову пудру в миску і збивайте кілька хвилин, доки суміш не стане легкою та повітряною.

7. 7

   Коротко збийте карамель, додаючи 1 ст. л. окропу для розрідження, якщо потрібно. Відкладіть, доки коржі повністю охолонуть, інакше крем розтане.

8. 8

   Використайте половину крему, щоб склеїти коржі, потім розподіліть решту зверху, розгладжуючи ножем або задньою частиною ложки. Залиште в прохолодному місці до подачі.

9. 9

   Полийте додатковими 3 ст. л. соусу (швидко підігрійте в мікрохвильовці, якщо він трохи густий), дозволяючи частині стікати по боках, якщо хочете, і розсипте тоффі, шоколадні або карамельні шматочки для подачі. Їстівне блискітки, свічки на день народження або бенгальські вогні — за бажанням.