Міні брауні з яйцями

• несолоне масло↗185g

  нарізане на маленькі шматочки, плюс додаткове для змащування

• найкращий темний шоколад↗185g

  поламаний на шматочки

• великі яйця↗3
• золотистий цукор‑пісок↗275g
• звичайне борошно↗85g
• какао‑порошок↗40g
• Кремові яйця5
• Міні яйця150g
• Кілька пухнастих великодніх курчат (чулочкових)

  для прикраси (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть масло і шоколад у середню термостійку миску і розмістіть її над каструлею з киплячою водою, час від часу помішуючи, доки не розтануть. Або ж накрийте миску loosely плівкою і розігрівайте у мікрохвильовці по 30 сек, доки не розтане. Дайте розтанутій шоколадній суміші охолонути до кімнатної температури.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором/газ 4. Змажте форму розміром 20 см квадратну маслом і вистеліть 2 довгі смужки складеного пергаментного паперу або фольги — одну зверху вниз, іншу зліва направо, потім підкладку внизу ще одним листом пергаменту. Смужки допоможуть підняти готовий десерт пізніше.

3. 3

   Розбийте яйця у велику миску і додайте цукор‑пісок. За допомогою електричного міксера на максимальній швидкості збивайте яйця і цукор приблизно 5‑8 хвилин, доки суміш не стане густою, кремовою і не збільшиться в об’ємі вдвічі.

4. 4

   Влийте охолоджену шоколадну суміш до яєчної, потім обережно перемішайте.

5. 5

   Просійте борошно і какао у вологі інгредієнти, потім продовжуйте обережно перемішувати суміш лопаткою лише до повного поєднання, уникаючи надмірного перемішування.

6. 6

   Вилийте суміш у підготовлену форму і обережно вирівняйте її лопаткою. Поставте у центр духовки і випікайте 20 хвилин.

7. 7

   Тим часом розріжте кремові яйця навпіл і відкладіть. Поставте міні шоколадні яйця у ступку і розтовчіть. Декілька міні яєць розтрощіть, а деякі залиште цілими. Після 20 хвилин вийміть брауні з духовки і втисніть кремові яйця зрізом вгору. Посипте половиною міні яєць і поверніть у духовку ще на 5 хвилин.

8. 8

   Після випікання посипте залишком міні яєць, дайте повністю охолонути, а потім поставте в холодильник приблизно на 1 годину, щоб застигло. Витягніть його з форми, використовуючи смужки пергаменту, і наріжте квадратами для подачі. Прикрасьте маленькими великодніми курчатами, якщо бажаєте.