Брауні‑трюфелі

• шоколад напівсолодкий або гіркий, у пакуванні (8 унцій) або (6 унцій), поділений↗1
• масло або 1/4 склянки маргарину↗1⁄4
• цукор, поділений↗3⁄4
• яйця, поділені↗3
• борошно↗1
• важкі вершки або 2/3 склянки збитих вершків↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175°C (для скляної форми – 163°C).

2. 2

   Вистеліть 20‑см форму для випікання фольгою, що виступає за краї, утворюючи ручки.

3. 3

   Змастіть фольгу.

4. 4

   У мікрохвильовці розтопіть 2 квадрати шоколаду та масло в середній мікрохвильовій мисці на високій потужності 1,5 хвилини, доки масло не розтане.

5. 5

   Перемішайте, доки шоколад не розтане.

6. 6

   Додайте 1/2 склянки цукру і перемішайте.

7. 7

   Додайте 1 яйце і добре перемішайте.

8. 8

   Додайте борошно і перемішайте.

9. 9

   Розподіліть тісто у формі.

10. 10

    У мікрохвильовці розтопіть залишок шоколаду (6 квадратів для напівсолодкого, 4 квадрати для гіркого) та вершки в мікрохвильовій мисці на високій потужності 1,5 хвилини; перемішайте до розтоплення шоколаду.

11. 11

    Збийте залишок 1/4 склянки цукру та 2 яйця у маленькій мисці міксером на високій швидкості 1 хвилину, доки маса не стане густою та жовто‑лимонового кольору; додайте шоколадно‑вершкову суміш і збийте.

12. 12

    Вилийте суміш поверх тіста у формі.

13. 13

    Випікайте 35‑40 хвилин, доки верхній шар мус не застигне, а краї не почнуть відходити від стінок форми.

14. 14

    Охолодіть у формі.

15. 15

    Проведіть ножем по краю форми, щоб відокремити брауні від стінок.

16. 16

    Вийміть з форми, використовуючи фольгу як ручки.

17. 17

    Прикрасьте цукровою пудрою за бажанням (див. підказку).

18. 18

    Розріжте на 16 м'яких брауні.

19. 19

    Для особливого акценту прикрасьте свіжими червоними малиновими ягодами та збитими вершками!