Легкі безвесові меренги

• білки яєчні↗3
• замінник цукру↗12
• лайм↗1
• вода↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C.

2. 2

   Збийте 3 білки на високій швидкості, доки вони не стануть достатньо пухкими, щоб їх можна було перевернути догори дном без падіння.

3. 3

   Поки збиваються білки, покладіть замінник цукру у каструлю і додайте стільки води, щоб утворилася густая паста.

4. 4

   Кип'ятіть на середньому вогні, доки не з'явиться бульбашки і не утвориться карамельна текстура.

5. 5

   Додайте карамель, поки білки ще збиваються.

6. 6

   Продовжуйте збивати, доки маса не стане пухкою.

7. 7

   На листи воскової папери розкладіть маленькі краплі у будь‑якій формі.

8. 8

   Випікайте 1 годину або доки верхній шар не стане трохи твердим, уникаючи високого тепла, щоб не підгоріло.

9. 9

   Накрийте і дайте охолонути близько 30 хвилин, потім насолоджуйтесь!

10. 10

    **Якщо ви хочете збільшити рецепт, розрахуйте 4 столові ложки замінника цукру на кожний доданий білок**.