Смачна ячмінна запіканка

• масло↗1⁄4
• середня цибуля, нарізана↗2
• свіжий подрібнений часник1 -2
• свіжі гриби↗1⁄2
• перлова крупа↗1 1⁄2
• курячий бульйон або яловичий бульйон↗3
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Встановіть духовку на 350 °F (≈177 °C).

2. 2

   У великій сковороді обсмажте цибулю в маслі на середньому вогні до легкого золотистого кольору (близько 8 хвилин).

3. 3

   Додайте гриби і часник і смажте ще 5‑7 хвилин.

4. 4

   Додайте перлову крупу; обсмажуйте до легкого підрум'янення (приблизно 7‑8 хвилин).

5. 5

   Додайте 2 склянки бульйону та перець за смаком (сіль не потрібна, бо в бульйоні вже є), доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.

6. 6

   Перекладіть у велику змащену форму для запікання.

7. 7

   Випікайте близко 45 хвилин.

8. 8

   Вийміть з духовки, додайте залишкову 1 склянку бульйону.

9. 9

   Поверніть у духовку і випікайте ще 30 хвилин.

10. 10

    Додайте більше рідини, якщо суміш стане надто сухою.

11. 11

    Прикрасьте подрібненою петрушкою за бажанням. Примітка: натертий пармезан або чеддер можна додати у теплу запіканку після випікання, також рецепт можна приготувати на плиті у великій сковороді замість духовки, за бажанням.