Паста з грибами та козячим сиром для романтичної вечері

• необроблена цільнозернова паста фарфалле↗16 унція
• масло↗2 столові ложки
• масло рослинне2 столові ложки
• свіжі гриби, нарізані (креміні та шиітаке)↗24 унція
• подрібнений часник або шалот, або їх комбінація0.25 склянка
• склянка білого вина (приблизно 1/3 склянки)
• важкі вершки↗0.5 склянка
• сіль↗1 чайна ложка
• курячий або овочевий бульйон (за потребою)↗1 склянка
• пармезан↗0.25 склянка
• шпинат, нарізаний↗2 склянка
• козячий сир↗6 унція

Покрокова інструкція

1. 1

   ПАСТА: Варіть пасту згідно інструкції на упаковці. Злийте воду і відкладіть.

2. 2

   ГРИБИ: Розігрійте вершкове масло і олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте гриби і смажте до золотистого кольору та м’якості, 5‑10 хв. Потім додайте часник і біле вино (воно має трохи зашипіти) і перемішайте. Додайте вершки та сіль.

3. 3

   ЗМІШАННЯ: У великій каструлі перемішайте пасту з грибним соусом. За потреби додайте трохи бульйону, щоб соус був більш рідким.

4. 4

   ПОДАЧА: Поки паста ще тепла, додайте пармезан. Перед подачею перемішайте шпинат і козячий сир або посипте зверху кількома шматочками козячого сиру.