Темне шоколадне фадж морозиво

• несолодкий шоколад, грубо нарізаний↗3
• напівсолодкий шоколад, грубо нарізаний↗2
• порошковий розчинний кави, бажано еспресо↗1
• вершки↗2 2⁄3
• молоко↗1 1⁄3
• цукор↗1
• сіль↗1
• ванільний стручок↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У паровій бані розтопіть шоколад з кавовим порошком над гарячою, а не киплячою, водою.

2. 2

   У важкій каструлі нагрійте вершки і молоко з цукром, сіллю та цілим ванільним стручком.

3. 3

   Перемішайте, щоб цукор розчинився.

4. 4

   Додайте розтоплений шоколад і змішайте до однорідності.

5. 5

   Видаліть ванільний стручок, розріжте його вздовж і вичерпайте насіння у шоколадний крем.

6. 6

   Викиньте стручок.

7. 7

   Ретельно охолодіть шоколадний крем, або на льоду, або в холодильнику.

8. 8

   Потім заморозьте у морозильній машині, дотримуючись інструкцій виробника.