Хрусткі, але вологі скоуни

• самопіднімаюче борошно↗3
• цукор-пісок↗1
• масло, нарізане↗80
• молоко↗1
• джем↗
• вершки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C. Посипте борошно на плоский деко.

2. 2

   Просійте борошно у середню миску. Додайте цукор. Пальцями втирайте масло у борошно, доки суміш не стане схожою на дрібні хлібні крихти.

3. 3

   Додайте молоко. Використовуючи плоский ніж, перемішайте, доки тісто не почне збиратися. Перекладіть на легка посипану борошном поверхню і м'яко замісіть, доки тісто не з’єднається.

4. 4

   Розплющте тісто долонею до товщини 2 см. Використайте вирізачку 5 см, щоб вирізати скоуни. Розкладіть їх на деко на відстані 1 см. Випікайте 14‑16 хвилин, доки не стануть золотистими та готовими.

5. 5

   Подавайте теплими з джемом та вершками.