Йоркширські пудинги в паніровці з тим'яном

• звичайне борошно↗70g
• яйця↗2
• молоко↗100ml
• листя тим'яну↗1 tbsp
• рослинна олія↗4 tbsp

  для форми

• панко сухарі↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно в миску і збийте яйця вінчиком до однорідності. Поступово влити молоко, продовжуючи збивати, доки не зникнуть грудочки. Додайте половину тим'яну і добре приправте. Або, за бажанням, змішайте інгредієнти у блендері до гладкості. Тісто можна зберігати в холодильнику до 24 годин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Полийте олією отвори 12-мисточкової форми для мафінів і нагрівайте в духовці 5 хвилин, доки вона дуже гаряча. Швидко і обережно розлийте тісто рівномірно по кожному отвору, потім посипте рештою тим'яну та панірувальними сухарями. Поверніть форму в духовку. Випікайте без відкриття 15‑20 хвилин, доки не піднімуться і не стануть золотистими. Готові пудинги можна зберігати під кришкою у морозильнику до місяця.