Круасановий хлібний соус

• масло↗50g

  плюс додаткове для подачі (за бажанням)

• цибуля↗1 small

  нарізана

• молоко↗400ml
• мелені гвоздики↗large pinch of
• підсохлі круасани2

  грубо нарізані (близко 80г)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у сковороді на слабко‑середньому вогні, потім додайте цибулю і готуйте під кришкою 10 хв, доки вона не стане м’якою, але не підрум’яниться. Додайте молоко та мелені гвоздики. Тушкуйте на повільному вогні без кришки 15 хв, час від часу помішуючи. Додайте шматочки круасанів і перемішайте, щоб вони ввібрали всю рідину.

2. 2

   Перекладіть усе у кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Соус можна зберігати під кришкою в холодильнику до двох днів. Перелийте соус у каструлю і тушкуйте на слабко‑середньому вогні, доки він не загусне і не прогріється – за потреби додайте трохи молока, щоб розрідити. Приправте і подавайте гарячим разом із індичкою та гарніром, за бажанням з шматочком масла зверху та щіпкою меленого чорного перцю.