Грецька спанакопіта

• шпинат (листя)↗200g

  листя

• консервовані в олії сухі помідори↗175g

  в олії

• фета↗100g

  крихти

• яйця↗2
• філо тісто↗125g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шпинат у велику сковороду. Додайте кілька столових ложок води і готуйте, доки він лише зів’яне. Перекладіть у друшляк, дайте трохи охолонути, потім віджміть зайву воду і грубо наріжте. Грубо наріжте помідори і покладіть у миску разом зі шпинатом, фетою та яйцями. Добре перемішайте.

2. 2

   Обережно розгорніть листи філо. Накрийте їх вологими листами кухонного паперу, щоб вони не висихали. Візьміть лист тіста і щедро змажте його олією з соняшникових томатів. Викладіть масляною стороною вниз у форму для торту діаметром 22 см, щоб частина тіста виступала за край. Змажте олією інший лист і покладіть у форму, трохи далі по колу. Продовжуйте викладати листи, доки не отримаєте приблизно три шари, потім викладіть начинку. Згиніть боки до центру, ущільніть і переконайтеся, що начинка покрита. Змажте ще трохи олією.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 °C (фан 160 °C, газ 4). Печіть пиріг 30 хвилин, доки тісто не стане хрустким і золотисто-коричневим. Вийміть з форми, наріжте на частки і подавайте з салатом.