Хрусткі пастернаки з медово‑гірчичною глазур'ю

• пастернак↗1kg

  очищені та нарізані паличками шириною приблизно з великий палець

• англійська гірчиця↗2 tsp

  порошок

• звичайне борошно↗2 tbsp
• рапсова олія↗4 tbsp
• чистий мед↗about 3 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пастернаки 5 хвилин, потім добре злийте воду і дайте їм підпаритися кілька хвилин. Змішайте порошок гірчицi з борошном і щедро приправте. Обваляйте пастернаки в цій суміші, потім струсніть зайве.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією (газ 7) – це можна зробити, поки індичка відпочиває. Налийте олію в один великий або, ще краще, два антипригарних деко (пастернаки не повинні бути щільно укладені, щоб вони стали хрусткими), потім нагрійте їх у духовці 5 хвилин. Обережно викладіть пастернаки в олію, кілька разів переверніть і запікайте 30 хвилин або до золотистої хрусткої скоринки. Полийте медом гарячі пастернаки, трохи струсніть, посипте крихким морським сіллю і переложіть у сервірну тарілку.