Кремовий томатний суп з бальзамічним соусом

• яловичий бульйон↗2 склянка
• коричневий цукор↗3 столова ложка
• бальзамічний оцет↗6 столова ложка
• соєвий соус↗2 столова ложка
• цибуля крупно нарізана1 склянка
• часникові зубчики↗8
• цілі помідори в консервах↗4
• половина‑і‑половина↗1 склянка
• подрібнений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 1 склянку бульйону, цукор, оцет і соєвий соус у невеликій мисці. Покладіть цибулю, часник і помідори у форму для випікання розміром 13 × 9 дюймів, змащену олійним спреєм. Влийте суміш бульйону поверх томатної суміші. Запікайте при 500 °F (≈260 °C) 50 хвилин або доки овочі не підрум’яняться.

2. 2

   Перекладіть томатну суміш у блендер. Додайте залишок 1 склянки бульйону та половину‑і‑половину, збийте до однорідності. Процідіть суміш через сито у миску, відкидаючи тверді частинки. Прикрасьте подрібненим чорним перцем.

3. 3

   Подавайте з хлібом і сиром!