Курка в кремовому шпинаті

• несолоне масло↗30g
• молодий шпинат↗240g
• курячі грудки↗4

  без шкіри, нарізані поперек смужками

• часникові зубчики↗4

  дрібно нарізані або натерті

• жирні вершки200ml
• Пармезан↗40g

  дрібно натертий

• відварений рис або картопля, для подачі

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть половину масла у великій сковороді на середньому вогні і обережно підпустіть шпинат, приблизно 2‑3 хвилини. Перемішайте і добре приправте. Перекладіть у друшляк, щоб зцідити.

2. 2

   Якщо в сковороді залишилася рідина, злийте її і витріть. Розтопіть решту масла в тій же сковороді на середньому вогні, розподіливши його по дну. Обсмажте курку 1‑2 хвилини, помішуючи, доки вона не стане злегка золотистою. Добре приправте. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину, потім влити вершки і тушкуйте 15 хвилин, часто помішуючи, доки курка не пропечеться повністю – будьте обережні, щоб вершки не закипіли.

3. 3

   Додайте 30 г сиру та весь шпинат, попередньо віджимаючи зайву рідину. Тушкуйте ще 5 хвилин, доки сир не розтане і курка не буде готова. Щоб перевірити готовність курки, проколіть найтовстіший шматок м’яса – сік має бути прозорим.

4. 4

   Посипте залишком сиру і подайте курку з великою кількістю соусу, разом з рисом або картоплею, за бажанням.