Кремовий чізкейк з шоколадною глазур'ю та свіжою полуницею

• Для начинки
• м’який крем‑сир↗2
• яйця↗2
• цукор↗3⁄4
• ваніль↗2
• важкі збиті вершки↗1⁄4
• Для топінгу
• шоколадні квадрати напівсолодкі↗3
• свіжа полуниця↗2 -4
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Покладіть маленьку форму з водою на нижню решітку.

3. 3

   Збийте крем‑сир, цукор і ваніль.

4. 4

   Додайте яйця і збийте, доки суміш добре не з’єднається.

5. 5

   Влийте важкі вершки і збивайте на високій швидкості, доки суміш не стане кремовою (важкі вершки загуснуть).

6. 6

   Вилийте начинку у основу.

7. 7

   УВАГА: При відкритті духовки пар буде дуже гарячим!

8. 8

   Випікайте чізкейк на центральній решітці (над водою) 1 годину.

9. 9

   Вимкніть духовку. Трохи приоткрийте двері і залиште чізкейк ще приблизно 1 годину.

10. 10

    Охолодіть.

11. 11

    Розтопіть шоколадні квадрати.

12. 12

    Опустіть 2‑4 полуниці у шоколад і охолодьте в холодильнику, доки шоколад не застигне.

13. 13

    Полийте залишок шоколаду над чізкейком.

14. 14

    Посипте цукром гранульованим поливані полуниці та розмістіть їх на чізкейку.