Кремова запіканка з кольрабі та броколі

• кольрабі1

  розділена на суцвіття

• овочевий бульйон↗1

  кубик

• броколі↗1

  розділена на суцвіття

• тюбик сметани200g
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• біле вино

  (за наявності)

• мускатний горіх
• сухарі зі старого хліба2

  перетворені в крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кольрабі у холодну воду, додайте кубик бульйону і доведіть до кипіння. Додайте броколі і варіть 1 хвилину, потім злийте воду (зберігши трохи бульйону) і дайте овочам підпаритися 1‑2 хвилини. (Овочі не повинні стати м’якими.)

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C конвекція, газ 6). Змішайте сметану, гірчицю, вино (за потреби), мускатний горіх і приправи. Додайте овочі і ретельно перемішайте. Перекладіть у форму, придатну для духовки, посипте сухарями і випікайте 30 хвилин, доки верх не стане золотистим і хрустким.