Кремові спаржеві кишки

• борошно↗

  для присипки

• листкове тісто з маслом↗375g
• крем-сир↗150g
• тонкі скибочки копченої шинки4
• спаржа↗400g

  обрізана

• яйце середнього розміру↗1
• хрусткий салат

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6) і застеліть деко пергаментом. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте листкове тісто в великий квадрат приблизно 30×30 см, потім розріжте на 4 квадрати розміром 15×15 см.

2. 2

   Нанесіть чверть крем-сиру на кожен квадрат, залишаючи приблизно 1 см від країв. Обгорніть 4–5 спаржевих стебел скибочкою шинки. Покладіть пучок на крем-сир, приправте, потім змажте краї тіста трохи збитим яйцем.

3. 3

   Незначно загорніть два боки квадрата, щоб вони зустрілися над пучком спаржі, залишивши видимими верх і низ спаржі. Змажте тісто збитим яйцем і покладіть на деко. Випікайте 20–25 хвилин, доки тісто не стане золотистим і піднятим, а спаржа м’яка. Подавайте одразу з хрустким сезонним салатом.