Кремові брюссельські капусти

• брюссельська капуста↗750g

  обрізана та розрізана навпіл, якщо велика

• смужки копченої бекону↗8

  нарізані маленькими шматочками

• каштан200g/7oz

  половинки, грубо нарізані

• полужирна сметана (crème fraîche)↗6 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть брюссельську капусту у каструлі з киплячою підсоленою водою 8‑10 хвилин до м'якості, потім зцідіть і охолодіть у крижаній воді або під холодною крановою водою. Добре зцідіть.

2. 2

   Обсмажте бекон на великій сковороді 4 хвилини, доки не почне підрум'янюватись, потім додайте шматочки каштану і готуйте до підрум'янення. Додайте капусту та сметану, приправте, підвищте вогонь, щоб соус закипів і покрив капусту. Перекладіть у сервировочну посудину і подавайте одразу.