Кремовий суп з піментос

• банка (4 унції) нарізаних піментос (не зливати)1
• борошно↗2 1⁄2
• масло↗2
• курячий бульйон (консервований 14,5 унції або домашній)↗1
• половина і половина (half-and-half)↗1 1⁄2
• терта цибуля2
• сіль↗1⁄2
• гострий соус↗1⁄4
• свіжа петрушка, дрібно нарізана2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть піментос разом з соком у чашу електричного блендера.

2. 2

   Збивайте до однорідності, зупиняючи один раз, щоб зоскрести бік.

3. 3

   Відкладіть суміш піментос у сторону.

4. 4

   Розтопіть масло у важкій каструлі на низькому вогні.

5. 5

   Додайте борошно і перемішуйте, доки суміш не стане гладкою.

6. 6

   Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.

7. 7

   Поступово додавайте курячий бульйон і half-and-half до борошняної суміші, продовжуйте готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не закипить.

8. 8

   Додайте відкладений пюре з піментос, цибулю, сіль і гострий соус, перемішайте.

9. 9

   Готуйте на низькому вогні, постійно помішуючи, доки не прогріється.

10. 10

    Посипте кожну порцію в центрі приблизно ½ ч.л.

11. 11

    свіжа дрібно нарізана петрушка.

12. 12

    Виходить 3¾ склянки, достатньо на 4 порції.