Кавовий кекс з крем‑сиром

• борошно↗2 1⁄2
• цукор↗3⁄4
• цукор↗1⁄4
• масло↗3⁄4
• розпушувач↗1⁄2
• сода↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• сметана↗3⁄4
• яйце↗1
• яйце↗1
• амаретто (лікер) або мигдалевий екстракт↗1
• крем‑сир↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть і посипте (або збризніть спреєм) дно та стінки 9‑дюймової форми спринг‑форм.

2. 2

   Змішайте борошно і 3/4 склянки цукру.

3. 3

   Додайте масло, перемішуючи, доки суміш не стане схожою на крупні крихти; відкладіть 1 склянку суміші.

4. 4

   До крихти в мисці додайте розпушувач, соду, сіль, сметану, 1 яйце і екстракт мигдалю, добре перемішайте.

5. 5

   Вилийте тісто у форму.

6. 6

   Змішайте крем‑сир, 1/4 склянки цукру і 1 яйце, і розподіліть поверх тіста у формі.

7. 7

   Посипте залишкову 1 склянку крихти зверху.

8. 8

   Випікайте при 350 °F (180 °C) 45‑50 хвилин, доки начинка не застигне і кекс не стане золотистим.

9. 9

   Охолодіть принаймні 15 хвилин, потім вийміть зі форми, наріжте і подавайте теплим або кімнатної температури.