Пиріг з раками

• масло↗1⁄4
• нарізана цибуля1
• нарізаний зелений перець1⁄2
• селер↗1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• кайенський перець↗1⁄2
• білий перець1⁄8
• нарізані томати1
• хвостики раків↗12
• борошно↗2
• вода↗1
• подвійна корка для пирога↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло на сковороді і обсмажте цибулю, зелений перець, селер, сіль, кайенський та білий перець, доки цибуля не стане золотистою.

2. 2

   Додайте томати і готуйте 3 хвилини, час від часу помішуючи.

3. 3

   Додайте хвостики раків і готуйте ще 3 хвилини, час від часу помішуючи.

4. 4

   Розчиніть борошно у воді і додайте в сковороду, постійно помішуючи, доки суміш не загусне.

5. 5

   Зніміть з вогню і дайте загуснути 20‑30 хвилин.

6. 6

   Розігрійте духовку до 400°F (204°C).

7. 7

   Вилийте ракову суміш у форму діаметром 9 дюймів, накрийте верхньою коркою і випікайте 30‑40 хвилин, доки корка не стане золотистою.

8. 8

   Охолодіть 10 хвилин і подайте.