Салат з роздроблених картоплин

• малі нові картоплини↗750g
• біле вино↗
• оливкова олія↗
• червона цибуля
• петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть нову картоплю 15‑20 хвилин, потім злийте воду і поверніть її в каструлю. Легко розтрощіть кожну картоплину товкачем або виделкою, щоб вона тріснула, але залишилася цілою. Поверніть на вогонь і влийте біле вино. Кип'ятіть інтенсивно 2‑3 хвилини, доки більша частина вина не випарується. Додайте оливкову олію, тонко нарізану червону цибулю та грубо нарізану петрушку. Приправте і перемішайте.