Крабові фаршировані глибоко смажені ракушки

• неприготовлені великі макарони-ракушки↗16
• великі яйця, розділені↗2
• консервована крабова м'ясо (6 унцій), зціджене та роздернуте↗1
• тертий сир монтерей джек (близько 1 склянки)4
• нарізана зелена цибуля (біла частина та 2,5 см зеленої)2
• середні помідори, очищені, без насіння, нарізані↗1
• сушений базилік↗1 -2
• сушений чебрець↗1 -4
• сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком
• вода↗1
• звичайні панірувальні сухарі панко (японські)↗1
• рослинна олія для смаження↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони-ракушки згідно інструкцій на упаковці. Добре злийте воду, промийте під холодною проточною водою і ще раз злийте.

2. 2

   Переверніть ракушки на паперові рушники, щоб вони охололи, поки готуєте начинку.

3. 3

   У великій мисці збийте одне яйце до легкого пінистого стану. Додайте крабове м'ясо, тертий сир монтерей джек, зелену цибулю, помідори, базилік, чебрець, сіль і перець; добре перемішайте.

4. 4

   Використовуючи ложку, нафаршируйте ракушки крабовою сумішшю, рівномірно розподіливши її між ними.

5. 5

   У маленькій мисці збийте залишок яйця з водою. Викладіть панірувальні сухарі у неглибоку тарілку. Обмакніть кожну ракушку у яєчну суміш, струснувши зайве, потім обкачайте в сухарях.

6. 6

   У великій важкій каструлі на середньо‑високому вогні нагрійте приблизно 5 см олії до 365 °F (185 °C).

7. 7

   Щоб підтримати температуру олії, додавайте ракушки по кілька штук, не переповнюючи. Смажте близько 2 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть шумовкою і добре обсушіть на паперових рушниках. Повторюйте, доки всі ракушки не будуть готові. Подавайте теплими.