Кускус з кедровими горішками (Barefoot Contessa)

• несолене масло↗4
• подрізана шалот (3-4 шалоти)3⁄4
• курячий бульйон (краще домашній)↗3
• кошерна сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець1⁄2
• кускус↗1 1⁄2
• підсмажені кедрові горішки (піньйолі)↗1⁄2
• сушені журавлини↗1⁄4
• подрізана свіжа петрушка (плоский лист)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі. Додайте шалот і готуйте на середньо-низькому вогні 3 хвилини, доки не стане прозорим.

2. 2

   Додайте курячий бульйон, сіль і перець і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь. Додайте кускус, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

3. 3

   Додайте кедрові горішки, журавлини та петрушку, розпушіть виделкою. Подавайте гарячим.