Суп з цукіні та помідорів

• масло↗1 tbsp
• цибуля↗2

  нарізана

• цукіні↗1kg

  нарізані

• помідори↗1kg

  нарізані

• борошно↗2 tbsp
• куркума↗½ tsp
• незасолений курячий або овочевий бульйон↗2l

  з кубиків

• хрусткий хліб↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі, додайте цибулю та цукіні, готуйте 5 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте помідори та борошно. Готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб борошно не утворило грудки. Додайте куркуму та бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.

3. 3

   Потовчіть суп за допомогою погружного блендера, при бажанні пропустіть через сито для дуже гладкої текстури. Подавайте гарячим з хрустким хлібом, якщо хочете, або охолодіть, а потім заморозьте до 2 місяців.