Трюфелі з тістом для печива

• несолоне масло↗100g
• м'який світло-коричневий цукор↗180g
• ванільний екстракт↗1tsp
• звичайне борошно↗120g
• молочний шоколад↗200g dark or

  50 г дрібно нарізаного, решта розломана

• білий шоколад↗60g

  розломаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб стерилізувати борошно, його потрібно підсмажити перед використанням. Розігрійте духовку до 200 °C / конвекція 180 °C / газ 4. Розподіліть борошно на застеленому деку і випікайте 5 хвилин, охолодіть перед використанням. Папір допоможе, коли ви додасте борошно до тіста.

2. 2

   Збийте масло і цукор у міксері до однорідності, потім додайте ваніль і підсмажене борошно. Додайте дрібно нарізаний темний або молочний шоколад і збийте. Формуйте ложками тісто в кульки, використовуючи руки (близько 15 g кожна), потім перенесіть на деко або тарілку і охолодіть щонайменше 1 годину. Має вийти приблизно 30 кульок.

3. 3

   Помістіть залишок темного або молочного шоколаду в термостійку миску і розтопіть у мікрохвильовці короткими імпульсами. Опустіть кожну трюфель у розтоплений шоколад за допомогою виделки, добре обгорніть і викладіть на деко, застелене пергаментом. Охолодіть 1 годину. Розтопіть білий шоколад так само, як темний, потім полийте ним трюфелі. Посипте невеликою кількістю морської солі, потім охолодіть ще 30 хвилин, або доки не будуть готові до вживання чи упаковки. Зберігати в холодильнику до одного тижня.