Кава‑сироп Пана Котта

• неароматизований желатин↗1
• молоко↗1
• крем напівжирний (half-and-half)↗1
• молоко (додаткове)↗1
• пудра↗1⁄3
• ванільний цукор↗1
• кава сироп
• сильна готова кава1⁄4
• цукор‑пісок↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть каву і цукор у маленьку каструлю і перемішуйте на середньому вогні, доки цукор не розчиниться. Тушкуйте 3‑5 хвилин, доки не стане густим і сиропоподібним. Дайте охолонути повністю.

2. 2

   Покладіть желатин у маленьку миску, вилийте 1 ст. л. молока і залиште 2‑3 хвилини. У каструлі нагрійте вершки, додаткове молоко, пудру та ваніль на середньому вогні.

3. 3

   Додайте желатин до кремової суміші і збийте. Дайте охолонути.

4. 4

   Вилийте кавову суміш у 6 склянок‑шотів по 1/4 склянки, потім повільно вилийте пана котту. Охолоджуйте 4‑6 годин або доки не застигне.