Кавовий семіфреддо

• мгновенна кава↗1 tbsp
• Тіа Марія↗1 tbsp

  або бренді

• великі яйця↗4

  розділені

• золотий цукор↗100g
• подвійні вершки↗300ml
• пакет медового Toblerone (100г/4oz)

  дрібно нарізаний

• темний шоколад↗

  стружки для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для хліба об’ємом 1 л олією та вистеліть її плівкою. У мисці змішайте каву, Tia Maria або бренді, жовтки яєць і цукор, розмішуючи до розчинення кави. Білки яєць перелийте в велику миску, а вершки — в іншу.

2. 2

   Збийте білки електричним міксером до жорсткої піни, потім швидко збийте суміш жовтків до густої консистенції, залишаючи слід. Далі збийте вершки, доки вони не стануть стабільними. Якщо збивати в такому порядку, не потрібно мити міксери між етапами.

3. 3

   Обережно вмішайте вершки в кавову суміш, потім акуратно додайте білки. Додайте подрібнений Toblerone і перелийте масу у форму. Легко накрийте поверхню плівкою. Після замерзання обгорніть фольгою і заморозьте. Зберігатиметься до 6 тижнів. Шоколадні спіралі можна приготувати (див. відео вище) і зберігати в герметичному контейнері або заморозити.

4. 4

   Для подачі розгорніть і переложіть на піднос. Зніміть плівку і подайте, прикрасивши шоколадними спіралями.