Кавові креми з шоколадно-апельсиновим соусом

• крем-сир↗300g

  або маскарпоне

• цукор↗85g
• міцна кава↗5 tbsp

  холодна (еспресо підходить за міцністю)

• подвійні вершки284ml
• ваші улюблені печива

  для подачі

• чистий шоколад↗175g

  тертий

• масло↗50g
• молоко↗5 tbsp
• апельсин↗zest 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте крем-сир або маскарпоне у великій мисці з цукром, потім обережно вмішайте холодну каву. В окремій мисці легенько збийте подвійні вершки до м’яких піків, потім обережно введіть їх у кавову суміш. Розкладіть у 6 склянок або на тарілки, накрийте і залиште в холодильнику до подачі. Можна підготувати за 4 години до подачі.

2. 2

   Для соусу покладіть терте шоколад, масло і молоко у термостійку миску. Доведіть каструлю з водою до кипіння, зніміть вогонь і поставте миску над нею, щоб розтопити шоколад. Додайте цедру апельсина і перемішайте. Охолодіть у холодильнику до використання. Перелийте соус у соусник.

3. 3

   Для завершення вийміть крем з холодильника, потім прогрійте його в соусі. Подавайте, поливши шоколадним соусом і з вибраними бісквітними печивами збоку.