Кавовий торт

• масло↗170g

  або маргарин, плюс додатково для форм

• цукор-пісок↗170g
• великі яйця↗3
• самопіднімаюче борошно↗170g
• охолоджена розчинна кава1 tbsp

  розчинений у 1 ст. л. гарячої води (додайте більше, якщо хочете сильніше)

• цукрова пудра↗225g
• масло↗100g

  або маргарин

• розчинна кава↗1½ tbsp

  розчинений у 1 ст. л. гарячої води

• полуничний джем↗

  (за бажанням)

• волоські горіхи↗

  або вишня, для прикраси (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією. Вистеліть і змастіть дві форми для сандвічів діаметром 18 см. Додайте цукор і масло в миску і збийте вінчиком до дуже пухкої та світлої маси.

2. 2

   Збийте яйця у чашці виделкою, потім поступово додавайте їх до суміші, по 1 ст. л. борошна кожного разу. (Переконайтеся, що не використали все борошно.) Коли яйця повністю з’єднаються з масою, додайте решту борошна і обережно вмішайте.

3. 3

   Додайте розчинену каву до суміші, продовжуючи обережно вмішувати. Розподіліть тісто по формах і випікайте 25‑30 хв, доки тісто не підніметься, не стане твердим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Залиште охолоджуватись у формах 5 хв, потім виверніть на решітку до повного охолодження. На цьому етапі можна заморозити.

4. 4

   Тим часом приготувати глазур, збивши цукрову пудру з маслом до легкості та пухкості, потім додайте розчинену каву. Збийте, накрийте і відкладіть, доки не будете готові поливати торт.

5. 5

   Нанесіть половину глазурі на дно одного коржа і, за бажанням, полуничний джем на дно іншого. З’єднайте їх, потім розподіліть залишок глазурі зверху. Прикрасьте волоськими горіхами або вишнею, за смаком.