Кокосові тюїльки

• несолоне масло↗50g
• стружка кокосу↗85g
• пудра цукру↗85g

  просіяна

• звичайне борошно↗25g
• білки яєчні↗2medium

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло, потім залиште до охолодження, але щоб залишалося рідким. Розігрійте духовку до 160 °C з конвекцією (або 180 °C звичайно, газ 4) і застеліть деко силіконовим антипригарним листом.

2. 2

   Подрібніть кокос у кухонному комбайні до дрібного порошку, але не до пудри. Додайте пудру цукру та борошно, потім білки, а після – охолоджене масло – отримайте гладку, трохи рідку масу. Перекладіть її в миску.

3. 3

   Викладіть чайну ложку суміші на силікон і розрівняйте задньою частиною десертної ложки у рівний тонкий круг діаметром 7 см. Або використайте круглий шаблон і розрівняйте суміш лопаткою. Формуйте 3‑4 за раз, залишаючи простір між ними.

4. 4

   Випікайте партіями по 7 хвилин, доки краї не стануть блідо-золотистими. Вийміть і зніміть на решітку для охолодження. Для формування, притисніть кожен тістечко до качалки, коли він охолоджується.