Кокосові дріжджові булочки

• цукор↗1
• тепла вода1⁄2
• (1/4 ounce) package active dry yeast↗1
• кокосове молоко, змішане з↗1⁄2
• молоко↗1⁄2
• м'яке масло1⁄4
• цукор↗3
• сіль↗2
• тепла вода1⁄2
• змішана хлібна борошно5 -6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть 1 чайну ложку цукру у 1/2 склянки теплої води; посипте пакетик дріжджів; залиште 10 хвилин, потім перемішайте.

2. 2

   Нагрійте молоко до теплої температури, час від часу помішуючи; додайте масло, 3 столові ложки цукру, 2 чайні ложки солі і 1/2 склянки теплої води.

3. 3

   Додайте нагріту молочну суміш і 2 склянки борошна до розчину дріжджів; збийте до однорідної еластичної маси.

4. 4

   Поступово вмішайте решту 3 склянок борошна, додаючи ще трохи борошна за потреби.

5. 5

   Тісто має бути м'яким і легко відходити від стінок миски.

6. 6

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і сформуйте кулю.

7. 7

   Замісіть тісто, доки воно не стане гладким, еластичним і не липне; за потреби додайте ще трохи борошна.

8. 8

   Помістіть тісто в легку змащену миску; поверніть його так, щоб зверху теж було змащено; накрийте змащеним восковим папером і рушником.

9. 9

   Дайте тісту піднятись у теплому місці, доки воно не збільшиться вдвічі (близько 1,5 години).

10. 10

    Розігрійте духовку до 375 °F.

11. 11

    Відбийте повітря з тіста; викладіть його на легку посипану дошку.

12. 12

    Використовуючи вологий ніж, розріжте тісто навпіл, потім кожну половину на третини, а потім ще раз на третини; вийде 18 булочок.

13. 13

    Сформуйте булочки у кульки і розкладіть їх на легку змащену форму, наприклад лист для випікання з бортами; випікайте 18‑20 хвилин.

14. 14

    Після виймання булочок змажте їх кондитерською кисточкою розтопленим маслом, потім ще раз змастіть маслом і додайте будь‑які інші калорійні топінги за смаком і насолоджуйтесь!