Кокосовий шаровий торт

• несолоне масло↗225g

  розм'якшене

• цукор-пісок↗225g
• яйця↗4

  2 цілих яйця та 2 білка

• екстракт кокосу↗1 tsp
• кокосовий крем5 tbsp
• самопіднімаюче борошно↗225g
• розпушувач↗½ tsp
• сушений кокос↗50g
• підсмажені кокосові пластинки2 tbsp
• несолоне масло↗200g

  розм'якшене

• пудра500g
• м'який сир↗100g
• кокосовий крем3 tbsp
• екстракт кокосу↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть маслом і вистеліть папером для випікання основу 2 х 20 см форм для торту з знімним дном. Поставте м’яке масло і цукор у чашу стоячого міксера і збивайте 10 хвилин. Додайте яйця та екстракт кокосу, збивайте ще 5 хвилин до легкості. Додайте кокосовий крем і збийте. Обережно вмішайте сухі інгредієнти (крім підсмажених кокосових пластинок), потім розкладіть тісто у підготовлені форми. Випікайте в центрі духовки 25‑30 хвилин до золотистого кольору і підйому. Залиште охолоджуватись у формах, потім виверніть на решітку до повного охолодження.

2. 2

   Збивайте масло, цукор і щіпку солі електричним міксером 10 хвилин до легкості та пухкості. Додайте м’який сир, кокосовий крем і екстракт кокосу, збивайте на високій швидкості 1 хвилину до загустіння. Використайте половину масляної крему, щоб з’єднати бісквіти, а решту розподіліть по верхній частині та боках торту. Прикрасьте підсмаженими кокосовими пластинками.