Кокосові кексові кульки

• торт Мадейра250g
• сушені абрикоси (готові до вживання)↗85g

  дрібно нарізані

• сушений кокос↗25g
• легке згущене молоко↗125ml
• сушений кокос↗140g
• різні харчові барвники↗

  ми використали жовтий, рожевий, синій та фіолетовий

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці розкришіть торт пальцями – намагайтеся отримати крихти якомога дрібніші.

2. 2

   Додайте абрикоси та кокос. Знову використовуючи руки, перемішайте їх з крихтами торту. Дерев’яною ложкою вмішайте згущене молоко. Після невеликого перемішування пальцями зніміть крихти, що прилипли до ложки. Стискайте все руками, доки суміш не стане однорідною і крихти торту не будуть липкими. Потріть руки над мискою, щоб залишки випадали.

3. 3

   Вистеліть декілька форм, що вміщаються у холодильник, пергаментним папером. Сформуйте липку суміш у маленькі кульки (приблизно розміром з каштан або цукерку) між руками. Розкладіть їх на підготовлених формах, потім покладіть у холодильник, поки готуєте прикраси.

4. 4

   Визначте, скільки різних барвників ви будете використовувати, і розділіть кокос на таку ж кількість порцій. Кожну порцію покладіть у пластиковий пакет, додайте кілька крапель барвника і зав’яжіть вузол зверху. Струшуйте пакети та розтискайте між пальцями, доки весь кокос не забарвиться – якщо колір недостатньо яскравий, відкрийте пакет і додайте ще кілька крапель барвника.

5. 5

   Відкрийте всі пакети з барвленим кокосом і візьміть трюфелі з холодильника. У маленькій мисці змішайте 1 ст. л. води і злегка збризніть кожен трюфель, щоб кокос прилип до зовнішньої сторони кожної кульки.

6. 6

   Один за одним кладіть кожен трюфель у один з пакетів. Струшуйте та крутіть його, доки зовні не покриється кокосом. Обережно поверніть кожен трюфель назад на підготовлені форми і охолоджуйте ще щонайменше 2 години, доки вони не стануть дуже холодними та твердими.

7. 7

   За бажанням розкладіть частину трюфелів у подарункові пакети або коробки і зав’яжіть стрічками, щоб подарувати. У холодильнику зберігати до 1 тижня.