Какао‑пістакові рулети

• тісто для цукрових печив (охолоджене)1
• пістаковий пудинг (швидкий)3
• дрібно нарізані пістачі2
• зелені харчові фарби↗6
• какао‑порошок без цукру↗1⁄4
• легкий коричневий цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розділіть тісто навпіл.

2. 2

   Замісіть у одну половину пістаковий пудинг, подрібнені пістачі та зелену харчову фарбу.

3. 3

   Сформуйте у маленький прямокутник.

4. 4

   Обгорніть у пластик і охолодіть у холодильнику 1 годину.

5. 5

   У іншу половину тіста замісіть какао‑порошок і коричневий цукор.

6. 6

   Сформуйте у маленький прямокутник, обгорніть у пластик і охолодіть 1 годину.

7. 7

   Розкачайте пістакове тісто між двома листами воскового паперу до прямокутника 12×8 дюймів.

8. 8

   Повторіть з шоколадним тістом, випрямляючи краї лінійкою.

9. 9

   Зніміть верхній лист воскового паперу з шоколадного тіста.

10. 10

    Зніміть верхній і нижній листи воскового паперу з пістакового тіста і покладіть його на шоколадне тісто, залишивши 1/4‑дюймова смуга шоколаду видимою з одного довгого боку.

11. 11

    Починаючи з довгої сторони, скручуйте тісто, як желейний рулет, використовуючи нижній папір як напрямок і знімаючи його під час скручування.

12. 12

    Скручуйте спіралі якомога тугіше.

13. 13

    Обгорніть у пластик і охолодіть 2 години.

14. 14

    Розігрійте духовку до 350°F.

15. 15

    Розріжте тісто на скибочки товщиною 1/4 дюйма.

16. 16

    Розкладіть на незмащені деко і випікайте 12 хвилин.

17. 17

    Зніміть з дек і охолодіть повністю на решітці.