Класичні млинці

• пшеничне борошно↗100g
• велике яйце↗1
• молоко↗300ml
• масло

  або розтоплене масло, для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно та щіпку солі у миску. У центрі зробіть заглиблення ложкою, розбийте яйце і влейте половину молока. Взбивайте, поступово додаючи борошно, щоб отримати гладке густе тісто. Добре збийте, щоб не залишилося грудок, потім додайте решту молока.

2. 2

   Нагрійте трохи олії або масла у середній сковороді, потім вилийте зайве в миску. Налийте приблизно 2 столові ложки тіста на сковороду, розкладаючи його, поки тісто тонко покриє дно. Смажте на помірному вогні 30 секунд‑хвилину до золотистого кольору знизу.

3. 3

   Обертайте млинець лопаткою, смажте іншу сторону до золотистого кольору. Перекладіть млинець на тарілку, додайте ще трохи олії або масла і готуйте решту млинців по одному так само.

4. 4

   Якщо готуєте заздалегідь, викладіть млинці в стопку. Розігрійте в мікрохвильовці на середньому рівні (750 Вт) близько 2 хвилин. Або розігрійте духовку до 180 °C (газ 4/вентилятор 160 °C), загорніть млинці у фольгу і прогрівайте 10 хвилин.