1
Спочатку потрібно зварити яйця вкруту; зазвичай беруть 6‑8 штук залежно від розміру. (Свіжий салатний крем зберігається 3‑4 дні в холодильнику, тому не варто готувати занадто багато.)
2
Варіть яйця близько 10 хвилин, потім охолодіть у крижаній воді. Після охолодження зніміть шкарлупу, розріжте навпіл, жовтки покладіть у миску, білки загорніть у плівку і покладіть у холодильник.
3
До жовтків додайте чайну ложку англійської або діжонської гірчиці, щіпку солі та перцю, і краплю оцту. За бажанням додайте трохи лимонного соку. Змішайте до отримання густої пасти. Потім поступово додавайте вершки, постійно мішайте, щоб соус не став надто густим чи рідким.
4
Коли досягнете потрібної консистенції, спробуйте на смак. За потреби додайте ще гірчицю або перець. Додайте трохи більше оцту, доки не отримаєте бажану текстуру.
5
Якщо не хочете додавати більше оцту, можна додати ще вершки; рецепт гнучкий, налаштовуйте за смаком.
6
Зберігайте у чистій банці з кришкою в холодильнику до 3‑4 днів. Використовуйте у сендвічах, салатах, соусах тощо.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток