Сирний рулет «Цірак» (словацький великодній сир)

• надзвичайно великі яйця15
• повне молоко↗1
• цілі чорні перець, подрібнені↗5 -6
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння.

2. 2

   Трохи збийте яйця (я використовую дротяний вінчик і включаю всі білки).

3. 3

   Поступово додайте їх у молоко.

4. 4

   Додайте перець і сіль.

5. 5

   Постійно перемішуйте, щоб суміш не підгоріла.

6. 6

   Суміш загусне.

7. 7

   Вилийте суміш у льняну тканину (можна використати марлю).

8. 8

   Відтисніть і зав'яжіть щільно.

9. 9

   Повісіть на кран і дайте стекти протягом двох годин.

10. 10

    Накрийте вологою серветкою.

11. 11

    Покладіть у холодильник.