Канельний анісовий желе

• яблучний сік↗2
• палички кориці↗2
• анісовий насіння1
• цукор↗3 1⁄2
• пакет (3 унції) рідкого пектину↗1
• масло↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розламайте палички кориці на дві‑три частини і зав’яжіть їх разом з анісовим насінням у пряний мішок (зробіть власний, використовуючи кілька шарів марлі та кухонну нитку!).

2. 2

   Покладіть яблучний сік і пряний мішок у великий каструлю і тушкуйте 10 хвилин.

3. 3

   Додайте цукор і масло, помішуючи, доки не розтануть.

4. 4

   Доведіть до кипіння, часто помішуючи.

5. 5

   Додайте рідкий пектин і поверніть до сильного кипіння. Кип’ятіть інтенсивно 1 хвилину, постійно помішуючи.

6. 6

   Зніміть з вогню і викиньте пряний мішок. Розливайте гаряче желе у гарячі банки, залишаючи простір 1/4 дюйма. Прикрутіть двосекційні кришки.

7. 7

   Обробіть 10 хвилин у киплячій водяній бані (коригуйте час за висотою).