Севиче з креветками, кальмарами та кінзою

• свіжі або заморожені необроблені креветки, очищені1
• свіжий або заморожений необроблений кальмар1⁄2
• середні помідори, нарізані↗2
• пучок свіжого кінзи, нарізаний, за смаком↗1
• лайми, сік, до 12↗10
• сіль і перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте креветки та кальмари на маленькі кусочки розміром для укусів.

2. 2

   Помістіть м'ясо у велику миску і вилийте сік лайму (м'ясо має бути повністю покрите соком лайму).

3. 3

   Накрийте і залиште в холодильнику на 1‑2 години або доки м'ясо не стане м'яким і білим (білизна м'яса свідчить про його приготування в кислоті).

4. 4

   Додайте кінзу та помідори і добре перемішайте.

5. 5

   Додайте сіль і перець за смаком.

6. 6

   Помістіть у герметичний контейнер і охолодіть.

7. 7

   Подавайте холодним одразу або залиште настоюватися для більшого смаку.

8. 8

   Рецепт зберігається в холодильнику в герметичному контейнері 3‑4 дні.

9. 9

   Примітка: Якщо ви боїтеся їсти морепродукти, приготовані лише в кислоті (як моя мама), ви можете використати напівприготовлені, бланшовані морепродукти замість сирих (результат буде не таким м'яким, але я пробував обидва варіанти, і результати порівнянні).