Різдвяний кекс з фініками

• фініки без кісточок↗2
• кип'ячна вода3
• харчова сода↗2
• масло↗1
• цукор↗2
• яйця↗4
• сіль↗1⁄2
• борошно↗3
• шоколадні чіпси↗12
• білий цукор↗1
• горіхи1

Покрокова інструкція

1. 1

   Залити кип'ячою водою фініки, додати соду (вона трохи пінистить) і залишити охолоджуватись.

2. 2

   Поки вони охолоджуються, у великій мисці змішати масло, 2 склянки цукру, яйця, сіль і борошно.

3. 3

   Коли суміш добре перемішана, додати охолоджену суміш фініків у миску і ретельно перемішати.

4. 4

   Змастити маслом і посипати борошном форму для випікання розміром 9×13 дюймів (тісто піднімається приблизно на 1,5 дюйма, тому стіни мають бути достатньо високими). Вилити тісто у форму.

5. 5

   Перед випіканням посипати зверху у такому порядку: шоколадні чіпси, 1 склянку цукру, горіхи.

6. 6

   Випікати при 325 °F (≈163 °C) 80 хвилин. Тестер для випічки або довгий зубочистка повинні вийти чистими на відстані 2,5 см від центру.

7. 7

   Дати торту охолонути у формі на решітці. Його можна подавати трохи теплим, при кімнатній температурі або охолодженим.