Шраб з вишневого оцту (чокчері)

• чокічері↗3
• оцет↗1
• вода↗1
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте ягоди і розімніть їх у скляній мисці.

2. 2

   Змішайте оцет і воду.

3. 3

   Налийте суміш на ягоди (рішення має повністю покрити ягоди).

4. 4

   Залиште на 24 години, час від часу перемішуючи.

5. 5

   Перекладіть у велику каструлю і повільно доведіть суміш до кипіння.

6. 6

   Кип'ятіть 5 хвилин.

7. 7

   Процідіть через желейний мішок.

8. 8

   Не стискайте мішок.

9. 9

   На кожну склянку соку додайте 1 склянку гранульованого цукру.

10. 10

    Доведіть до кипіння.

11. 11

    Кип'ятіть 2 хвилини.

12. 12

    Зніміть з вогню.

13. 13

    Дайте осіти.

14. 14

    Розлийте по пляшках і охолодіть до 6 місяців, або перелийте у стерилізовані банки, закрийте кришками і обробіть 10 хвилин у киплячій водяній бані.

15. 15

    Для подачі: Додайте 2‑4 столові ложки концентрату до кубиків льоду у склянці. Долийте водою, газованою водою або содовою.