Шоколадно‑апельсинові фадж крихкі печива

• какао‑порошок↗60g

  просіяне

• цукор‑пісочний↗230g
• рослинна олія↗60ml
• великі апельсини↗2

  цедра

• великі яйця↗2
• звичайне борошно↗180g
• розпушувач↗1 tsp
• апельсиновий харчовий барвник↗few drops of

  або використати червоний і жовтий

• цукрова пудра↗40g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте какао, 200 g цукру‑пісочного та олію разом з більшою частиною апельсинової цедри. По одному вбийте яйця, збиваючи до повного поєднання.

2. 2

   У окремій мисці перемішайте борошно, розпушувач і щіпку солі, потім додайте до какао‑масі і замісіть м’яке тісто. Якщо тісто надто м’яке, перенесіть його в холодильник і охолоджуйте 1 годину.

3. 3

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5 і застеліть деко пергаментним папером. Пересипте залишок цукру‑пісочного у маленьку миску. Додайте краплю харчового барвника і перемішайте з цукром, доки він не забарвиться – додайте ще, якщо хочете яскравіший колір. Додайте цукрову пудру і перемішайте, доки весь цукор не набуде кольору, потім додайте залишкову апельсинову цедру.

4. 4

   Візьміть повну чайну ложку тіста, сформуйте кулю, потім обкатайте її в цукрі, можливо, доведеться притиснути цукор, особливо якщо тісто охолоджувалося. Якщо цукор не прилипає, розкочуйте кулі між руками, доки суміш трохи не розігріється. Повторіть з рештою тіста, викладаючи кулі рівномірно на деко.

5. 5

   Випікайте в центрі духовки 10 хв – вони під час випікання будуть тріскатися. Печиво затвердіє під час охолодження, тому не перепікайте його. Перекладіть на решітку і дайте охолонути. Зберігайте у коробці для печива до чотирьох днів.