Шоколадно-лісові печивці з відбитком

• фундук↗180g

  підсмажений

• пшеничне борошно↗100g
• гречане борошно↗90g
• золотий цукор↗60g
• несолоне масло↗180g
• темний шоколад↗100g

  грубо нарізаний

• кокосова олія↗1 tsp

  або будь-яка безсмакова олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть деко пергаментним папером. Пересипте фундук у чашу кухонного комбайна і імпульсуйте, доки не подрібниться до дрібного розміру. Додайте борошна, цукор і щіпку крупної морської солі, і обробляйте 20‑30 сек, доки суміш не з’єднається. Додайте масло і імпульсуйте, доки суміш лише почне збиратися докупи. Висипте тісто на робочу поверхню і замісіть вручну до гладкості.

2. 2

   Сформуйте з тіста 25 маленьких кульок, потім розкладіть їх на підготовленому деку. Використовуючи великий палець або ручку дерев’яної ложки, зробіть в центрі кожної кульки вм'ятину. Поставте деко в холодильник і охолоджуйте 30 хвилин перед випіканням. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4.

3. 3

   Випікайте в духовці 15‑20 хвилин або доки не стануть світло-золотистими. Помістіть шоколад і олію в термостійку миску і поставте її над каструлею з киплячою водою, час від часу помішуючи, доки повністю не розтануть. Використовуючи чайну ложку, полийте кожне печиво трохи розтопленим шоколадом. Відкладіть, доки шоколад не застигне.