Шоколадно‑фундукові біскотті

• середні яйця↗2
• цукор↗100g
• звичайне борошно↗250g

  плюс додатково для посипання

• ½ ч. л. сода
• цедра 1 апельсина
• підсмажені фундуки↗25g

  грубо нарізані

• шоколадні чіпси↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і застеліть великий деко пергаментом. Збивайте яйця з цукром до легкості і пухкості. Просійте борошно і соду в миску, потім додайте цедру апельсина, фундуки та шоколадні чіпси. Обережно вмішайте у яєчну суміш, утворюючи м’яке тісто. Викладіть його на злегка посипану борошном поверхню, сформуйте ковбасоподібну форму довжиною 25 см, потім перенесіть на деко. Сплюсніть до товщини 3 см і випікайте 30 хвилин до легкого підрум’янення зверху.

2. 2

   Вийміть і переложіть на дошку для нарізання, потім знизьте температуру духовки до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Наріжте лог на скибки товщиною 1 см і поверніть їх на деко швом вгору. Випікайте 10‑15 хвилин до хрусткості, потім охолодіть на решітці. Зберігайте в банці до 3 тижнів.