Шоколадний фадж торт

• чорний шоколад↗200g

  розламаний на шматочки (використайте шоколад з низьким вмістом какао)

• масло↗200g
• світло-коричневий цукор мусковадо↗200g
• кислий крем↗100ml
• яйця↗2

  збите

• самопідймаюче борошно↗200g
• какао-порошок↗5 tbsp
• цукрові посипки (багато і тисячі)↗

  для прикраси

• чорний шоколад↗100g
• згущене молоко (консервоване)↗170g
• масло↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C (140°C конвекція, газ 3). Вистеліть квадратну форму 22×22 см пергаментом. Покладіть шоколад, масло і цукор у велику каструлю з 100 мл гарячої води і обережно розтопіть. Відставте на 2 хвилини, потім додайте кислий крем і збиті яйця. Нарешті, перемішайте (або збийте) борошно і какао до однорідності без грудок, вилийте у підготовлену форму. Випікайте 50‑55 хвилин, доки шпажка не вийде чистою. Поставте форму на решітку, щоб охолонути.

2. 2

   Тим часом приготуйте глазур. Обережно розтопіть інгредієнти для глазурі у термостійкій мисці, поставленій над каструлею з ледве киплячою водою, потім охолодіть до розтягуваної консистенції.

3. 3

   Для прикраси обережно виверніть охолоджений торт і зніміть пергамент. Розподіліть глазур зверху і посипте цукровими посипками, потім наріжте торт на трикутники або смужки перед подачею.