Шоколадні яєчкові скибочки

• м'яке масло↗160g
• цукор‑пісок↗80g
• звичайне борошно↗200g
• какао↗40g

  просіяне

• масло↗75g
• темний шоколад↗100g
• яйця↗3 large

  2 цілих, плюс 1 жовток

• цукор‑пісок↗50g
• какао↗1 tbsp
• міні-шоколадні яйця40g

  (потрібно 10 яєць) розрізані навпіл по довжині, для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть масло і цукор у миску і збивайте електричним вінчиком, доки суміш не стане блідою та кремовою. Обережно вмішайте борошно і какао з дрібкою солі, доки не утвориться тісто. Рівномірно розподіліть його по дну форми для брауні розміром 20×30 см за допомогою лопатки. Проколіть всю поверхню виделкою і охолодіть щонайменше 30 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Випікайте основу 15–20 хвилин, доки вона не стане сухою та твердою. Тим часом, для начинки, розтопіть масло і шоколад у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою, доки суміш не стане гладкою. Це можна зробити й у мікрохвильовці, перемішуючи між короткими імпульсами. Дайте трохи охолонути, поки ви збиваєте яйця, жовток і цукор у мисці електричним вінчиком до блідості та пухкості.

3. 3

   Знизьте температуру духовки до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3. Обережно вмішайте трохи охолоджений масляний шоколад у яєчну суміш, потім додайте какао, доки не отримаєте однорідну масу. Вилийте її у форму для тарту і прикрасьте міні-шоколадними яйцями.

4. 4

   Випікайте 15 хвилин, доки начинка не загусне, а корж не відсунеться від стінок форми. Дайте повністю охолонути у формі, потім обережно відокремте краї ножем і наріжте на 20 порційних скибочок.