М'ятне морозиво з шоколадними чіпсами

• молоко↗1 1⁄2
• цукор↗3⁄4
• сіль↗1⁄8
• жовтки яєць, збиті↗3
• м'ятний екстракт1
• вершкові сливки↗1
• half‑and‑half↗1
• тверді цукерки (м'ятні)12
• шоколадні чіпси, подрібнені↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.

2. 2

   Додайте цукор і сіль, перемішайте до розчинення.

3. 3

   У верхній частині пароварки збийте жовтки, не піддаючи їх теплу під нижню частину.

4. 4

   Поступово вливайте молоко в жовтки, постійно збиваючи, щоб не перегріти яйця.

5. 5

   Поставте пароварку над гарячою водою і варіть, доки суміш не загусне і не стане гладкою.

6. 6

   Охолодіть суміш.

7. 7

   Додайте м'ятний екстракт, вершки та half‑and‑half.

8. 8

   Обережно вмішайте цю суміш у заготовлену заварну основу.

9. 9

   Замісіть у морозильнику, додаючи м'ятні цукерки та шоколадні чіпси.

10. 10

    Подавайте одразу або зберігайте у морозильнику.