Шоколадні трюфелі з печивом

• вершки↗142ml
• білий шоколад↗150g

  розламаний на кубики

• темний шоколад↗150g

  розламаний на кубики

• несолоне масло↗50g
• короткі печива4

  порізані крупно

• сушені фрукти85g

  (подрібнені абрикоси та журавлина підходять)

• апельсин↗zest 1
• цукрова пудра↗

  для обвалювання

• какао‑порошок↗

  для обвалювання

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть вершки у маленьку каструлю і доведіть до кипіння. Розділіть шоколад у окремі миски, розподіліть масло між ними. Вилийте половину вершків у кожну миску з шоколадом. Залиште на 1 хвилину, потім перемішайте до однорідності і охолодіть.

2. 2

   Розподіліть крихти печива, сухофрукти та цедру апельсина між мисками, перемішайте і охолоджуйте щонайменше 4 години, доки суміш не затвердіє.

3. 3

   Використовуючи чайну ложку, сформуйте з суміші маленькі кульки. Обсипте цукровою пудрою та обваляйте білий шоколад у ній, а потім у какао‑порошку для темного шоколаду. Охолоджуйте до подачі. Можна приготувати за день до подачі.