Шоколадно-горіховий торт «Сандей»

• масло↗85g

  розтоплене і охолоджене, плюс додаткове для змащення

• какао-порошок↗4 tbsp

  плюс 1 ч. л.

• яйця↗5
• золотий цукор↗175g
• звичайне борошно↗100g
• темний шоколад↗100g

  (70% какао)

• масло↗50g
• золотий сироп↗1 tbsp
• мелений розчинний кавовий порошок↗1 tbsp

  гранули

• кип'ячена вода3 tbsp
• контейнери якісного ванільного морозива2 x 500ml
• шоколад Cadbury's4

  Flake bars, подрібнені

• підсмажений лісовий горіх100g

  грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). Змажте форму для торта діаметром 23 см маслом, потім вистеліть дно пергаментом і змажте його також. Посипте форму 1 ч. л. какао-порошком, розподіліть його, обертаючи форму, щоб дно і стінки покрилися тонким шаром. Відбийте зайве какао.

2. 2

   Велика миска – збийте яйця з цукром електричним міксером близько 5 хвилин, доки маса не стане дуже густою і блідою. Влийте масло по краях миски, потім просійте борошно і 4 ст. л. какао-порошку. Обережно перемішайте великою металевою ложкою, зрізаючи, а не мішуючи, щоб зберегти повітряні бульбашки. Вилийте тісто у форму і випікайте 20 хвилин або доки торт не підніметься і не стане пружним. Охолоджуйте 5 хвилин у формі, потім виверніть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Приготуйте шоколадний соус. Покладіть усі інгредієнти у мікрохвильову миску і готуйте на високій потужності 1 хвилину, доки шоколад не розтане. Коротко перемішайте до однорідності, потім накрийте кришкою і відкладіть. Зберігайте до 3 днів або заморозьте до 1 місяця.

4. 4

   Коли торт охолоне, вийміть морозиво з морозильної камери, щоб трохи розм'якло. Розріжте торт навпіл по горизонталі (найпростіше – ножем для хліба) і покладіть нижню частину на сервірну тарілку. Викладіть один контейнер морозива рівним шаром на основу, посипте половиною подрібнених Flake і половиною лісових горіхів. Накрийте іншою половиною торта, потім розкладіть порції другого контейнера морозива, полийте шоколадним соусом і посипте горіхами. Подавайте одразу з соусом або заморозьте до 1 місяця (див. інструкції).

5. 5

   Якщо соус був заморожений, вийміть його за кілька годин до подачі і розморожуйте при кімнатній температурі. Перенесіть торт у холодильник за 1 годину до подачі. Якщо шоколадний соус ще трохи загус, підогрійте його кілька секунд у мікрохвильовці на низькій потужності. Полийте трохи соусу поверх торта і подайте ще трохи в маленькому глечику для поливання.